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东莞元旦节饮食习俗,让你过一个不一样的元旦节!

编辑:东莞市港康餐饮管理有限公司        浏览次数:188           返回上页

        元旦将至,你准备好了吗?东莞元旦节,有着历史悠久的饮食习俗,你又知道多少呢?下面东莞餐饮服务公司小编就给大家,介绍东莞元旦节的饮食习俗。
 
        东莞元旦饮食丰富多彩,其中有的从古流传至今花样种类繁多,比如有喝桃汤、各人各吃一个鸡蛋、汤饼等等。桃汤。是取其桃叶、桃枝,根筋三样合起来煮,东莞人认为喝桃汤可以避邪气驱百鬼所以他们每年的元旦都喝桃汤。
 
        五幸菜。五幸菜在东莞是元旦的早晨当做早餐来吃的,以助排污清肠胃。五幸菜是五种有幸味的菜,有葱、薤、蒜、韭、胡荽,据说可活动五脏,也是祈求健康的东西。
 
        汤饼。小麦面制品用水煮的食品,汤饼肯定很少听过吧,估计也只有东莞这里的元旦才食用汤饼吧,貌似元旦吃汤饼的逐渐减少了,原因是因为汤饼了是用小麦制成的,小麦呢是非常营养的,但是用来做汤饼的话就不怎么好吃了,制成成品了是柔软的非常的有嚼劲的,有点像拉面的制作方法,但是还没有拉面好吃,所以再过几年连东莞人可能也不吃汤饼了,优胜劣汰的生存法则是自古已久的吗,当然连食品也是不例外的哦!

东莞乃至全国流传至今任然有名的元旦食品要数饺子和年糕了。
 
        饺子。前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。以前把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代东莞还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间说,广东东莞市元旦拜年“作扁食,奉长上为寿,元代扁食一词在民间流传下来。
 
        年糕。又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,古代的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以东莞流行。在南方广东的东莞,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,据说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”,还有像元宝的“糕元宝”,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外,还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕,现在一般人可在糕店购买。
 
 
        以上就是东莞餐饮服务公司小编为你简单介绍的东莞元旦节的传统习俗,元旦即将来临,您准备好了么。如需咨询更多的健康知识以及全方位的餐饮承包服务体系的请详情关注东莞市东莞港康餐饮有限公司网站:www.gkcy001.com/。东莞港康餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。

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