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青菜如何烧翠绿不出水?港康专家教你小技巧

编辑:东莞市港康餐饮管理有限公司        浏览次数:53           返回上页

        平日里能吃到的蔬菜种类也是非常的多,现在正处于寒冷的冬季,虽然也是进补的好时候,但是东莞饭堂承包专家建议大家不要大鱼大肉的吃,为了身体多吃一些青菜,有很多人在炒青菜的时候,都会存在这样的一个问题,那就是炒出来的青菜颜色很深而且还会出很多的水,其实这个问题已经被解决掉了,今天就给大家分享一个小妙招,教你如何烧青菜翠绿不出水。
 
        对于我们女性朋友来说,身材非常的重要,所以在平日里为了保持好身材,我的一日两餐中吃得最多的就是青菜了,烧青菜首选的就是小白菜,小白菜也叫做上海青,茎比叶多,叶柄也是比较的肥厚,而且上海青的口感额也是略甜,味道非常的好吃。
 
        大家在平常煮菜的时候也是会有出现过出水的这些现象吧,烧出来的小白菜颜色很深,吃起来水拉拉的,口感非常的不好,或许大家都以为,烧小白菜就是这样的,但是东莞饭堂承包专家告诉你,其实并不是这样的。那么现在就来一起来看看烧小白菜的正确做法吧,首先准备几颗小白菜,然后把小白菜的叶子一片片的撕下来,用清水清洗干净。
 
        小白菜清洗干净之后捞出沥干水分,然后把大蒜切碎,锅中放入适量的水,再倒入少许的盐和食用油,待锅中的水烧开之后,再倒入小白菜,焯水20秒钟之后倒出控水,焯小白菜的时候一定要放适量的盐和油,这样可以让小白菜更加的翠绿鲜亮。
 
        小白菜焯水的时候,不要焯的时间过长,20秒就可以了,沥干水分之后,锅中放入适量的油,先把蒜炒香,然后再放入小白菜,炒的时候一定要大火翻炒,起锅之后放入适量的蚝油,盐,鸡粉,白糖,为了能让调料更好的化开,再加入一点点清水,快速翻炒之后,再勾入适量的水淀粉,再加入适量的油,大火翻炒收汁后就可以了。
 
        青菜如何烧翠绿不出水?这个小技巧就是在焯水的时候放入盐和油,焯水不过20秒,炒的时候要大火翻炒,最后要勾入适量的水淀粉,这样烧出来的小白菜不仅翠绿好吃,营养更加的丰富!
 
 
        以上东莞饭堂承包专家介绍的方法您学会了么?相信那么简单的方法大家都知道了吧,赶紧把它分享你身边的朋友吧。如需咨询更多的健康饮食以及全方位的食堂承包服务体系的请详情关注东莞港康餐饮有限公司网站:www.gkcy001.com/。东莞港康餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。

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