东莞大型企业食堂膳食承包商

东莞港康食堂承包餐饮公司 东莞饭堂承包

我们的服务:
★ 专业配送企业员工餐,会议餐,集体餐,活动餐;
★ 工业区及工厂、学校、医院食堂托管及承包;
★ 单位膳食外包、企业食堂策划、餐饮整体结构式规划;
★ 各种类型食堂、饭堂、团膳饮食的任意托管及外包。

餐饮资讯

联系我们

    欢迎来电免费索取膳食整体方案
    地址:东莞长安镇新安社区富裕商务大厦十楼
    热线:13798760268
    电话:0769-81559728
    传真:0769-81559728
    手机:13925233306 / 13798760268 傅先生

 当前位置:首页 >> 餐饮资讯 >> 饮食天地


吃肉太多会变笨是否科学

编辑:东莞市港康餐饮管理有限公司        浏览次数:37           返回上页

        在生活中,很多人都是无肉不欢的,但是最近一项研究表明,吃肉太多会让人变笨,这种说法真的科学吗?接下来东莞食堂承包专家为你详细介绍。
 
        美国研究人员发现,高脂肪饮食可令人白天昏昏欲睡,反应灵敏度也降低,以碳水化合物为主的饮食则会令人有精神。实际上,生活中常有“吃太撑,人犯困”的“饭醉”现象。据此,东莞食堂承包专家建议,饮食中碳水化合物和脂肪、蛋白质摄入比例要均衡,最好能根据职业特点和健康状况来量身定制个人食谱,以避免超量进餐。
 
吃太多肉 白天更爱睡
 
  据报道,美国宾州州立大学医学院的研究人员近期对31名健康、非肥胖的成年人进行了饮食和白天精神情况的研究。这些人年龄介于18~65岁之间,平常没有失眠问题。他们在睡眠实验室连续睡4个晚上,然后接受“白天多次入眠检查”(MSLT),并进行了五次的饮食评估。
 
  研究结果显示,那些摄取较多高脂食物的人,白天较易嗜睡,对外界的反应灵敏度也受到了影响。而饮食中包括较多碳水化合物的人则没有出现这一问题。同时,一个人白天是否有精神与饮食中蛋白质的摄取量没有关系。
 
  这一研究是否靠谱?“这一研究的确提示了一种可能性。过多脂肪在体内积累,导致血液黏稠,红细胞的载氧能力下降,会造成大脑缺氧,人也会变得疲倦,反应迟钝。”不过,样本量只有31个,从流行病学调查的角度来看,样本数量太少,代表性不高。这一研究是否具有更广泛的指导意义,仍需通过大量样本随机对照研究进行验证。
 
吃肉太多真的会变笨吗?
 
        “从营养学的角度来看,肉、奶等高脂肪饮食提供的能量比碳水化合物要高,但由此产生的问题也不少。”方仕指出,膳食中含有更多高脂食物时,人体获得的能量可能会超量。首先,脂肪提供的能量更高,一克脂肪所提供的能量为9热卡,是糖的两倍多。
 
  当提供的能量超过人体所需时,多余的脂肪将在体内积累,导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高,血液输送也会受到影响,血液中红细胞的载氧能力出现下降,因而出现缺氧。由于大脑对身体缺氧的反应非常灵敏,人往往会表现出昏昏沉沉的状态。
 
  其次,对“嗜肉族”来说,肉比饭香,偏好高脂肪饮食的人容易吃得过饱,尤其是那些进餐速度快的人,在肠胃没有来得及向大脑发出“饱了”的信号前,已经过量进食。“吃肉更有饱腹感。如果人们连续几天吃大鱼大肉,就会长时间不感到饿,不想进餐。”方仕指出,这是因为脂肪在胃里消化排空所花费的时间比较长。
 
  吃饭也能“醉”人。饭后大量血液流向肠胃帮助蠕动消化,大脑相对缺氧,就会表现得像喝醉了一样犯晕发困,且吃得越多,饭后越容易困。这似乎就能解释,在上述研究中,吃较多肉的实验对象为何在白天表现得更加嗜睡。
 
 
        通过上文东莞食堂承包专家为你介绍的内容,相信你也了解了其实吃多肉不仅会让人在白天容易睡觉,而且还会引起肥胖症哦,所以建议在平常饮食中要多注意摄入维生素,多吃点蔬菜哦。如需咨询更多的健康饮食以及全方位的食堂承包服务体系的请详情关注东莞市港康餐饮公司网站:www.gkcy001.com/。东莞港康餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。

承包咨询