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巧做木须肉 必须要掌握的几个技巧

编辑:东莞市港康餐饮管理有限公司        浏览次数:26           返回上页

        木须肉是典型的北方菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。一个菜里,瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了,营养配比合理,对人的健康益处多多。木须肉口感爽滑,快点跟东莞饭堂承包专家学起来吧。
 
用料
 
木耳,鸡蛋,黄瓜,瘦肉,酱油,料酒,白胡椒粉,糖,盐
 
做法
 
1、鸡蛋打散,入油锅划散即出锅备用
 
2、黄瓜切段后,立起竖切成菱形片
 
3、木耳洗净撕成小片备用
 
4、瘦肉切片加酱油和少许淀粉抓码,入油锅滑7成熟捞出
 
5、锅内热油,以姜米(可加葱花)炝锅,将肉片、黄瓜片、木耳放入,以盐、酱油、料酒和胡椒粉调味后,翻炒几下勾芡,放入炒好的鸡蛋滴几滴麻油兜匀即可成盘
 
小贴士
 
1.瘦肉要提前腌制,炒的时候大火滑炒,那样炒出来的瘦肉才会嫩滑。
 
2.配料不拘于这几样,可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等,瘦肉可以换成鸡胸肉。
 
 
        以上就是东莞饭堂承包专家为你介绍的巧做木须肉的小技巧,你都记住了么,希望以上的内容对你有所帮助哦,喜欢的朋友赶紧动手试试吧。如需咨询更多的健康知识以及全方位的饭堂膳食承包服务体系的请详情关注东莞市港康餐饮有限公司网站:www.gkcy001.com/。东莞港康餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。

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