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餐饮业出现新主场 “路边小吃”成为餐饮大赢家

编辑:东莞市港康餐饮管理有限公司        浏览次数:25           返回上页

        在消费者的印象中,小吃是街边摊;在餐饮投资者的眼里,小吃是低端,难挣钱。但近些年,一大批小吃品牌火爆起来,成为餐饮市场里的真正赢家。7月13日,东莞饭堂承包专家了解到的数据显示,目前餐饮品类门店最多的前五大类分别是小吃简餐、面包甜点、火锅、川菜和烧烤。其中,小吃简餐排名第一,占了餐饮门店总数近1/3,成为餐饮业发展的新主场。
 
        小吃简餐是小吃实体经营的一种“小店模式”。由于进入门槛低,刚需特征明显,越来越多的投资人将目光投向小吃简餐,成了餐饮投资者追逐的“大赛道”。在东北,饺子谈不上特色,也算不上小吃,而“手工饺子”的实体小店近两年却遍布大街小巷。
 
        虽然只是几种馅料,菜品也单一,但每天都顾客盈门。其中一家连锁品牌饺子铺老板告诉记者:“快节奏生活下,已没人把时间浪费在吃饭上,15分钟解决的事儿,没人愿意花费半小时,这就是手工饺子生意红火的原因之一。”
 
        重庆小面也是近年街头出境率较高的小吃简餐,成为继四川火锅、川菜馆之后兴起的投资乐土。
 
        此外还有放心油条、腊汁肉夹馍、麻辣小龙虾、麻辣涮肚、关东煮……这些小吃简餐这几年在不知不觉中渗入百姓生活,被人们所接受,随之崛起一个个新品牌,引爆小吃简餐市场。之所以迅速兴起,餐饮业资深专家张国玉认为,是因为小吃简餐顺应了市场的快速变化,抓住消费者心理,发挥小吃简快餐品类的特色和优势。
 
        随着社会发展的节奏加快,工作生活上的紧张,人们早已厌倦了一日三餐的正餐规律,就餐内容的呆板乏味,这对于餐饮业来说,也提出了更高的要求,从开始的“能吃饱,随便吃”到“好吃、营养”再到“吃点有特色的”,更加随心化的小吃品类市场随之而来。
 
        小吃简餐的出现,有效解决了餐饮出品慢、效率低等问题,同时又满足了年轻人对用餐快速、便宜的需求。久而久之,增加了消费者的消费次数。东莞饭堂承包专家认为,小吃简餐主要消费人群是城市流动人口、上班族以及商业人士,随着这个人群越来越庞大,生活节奏不断加快,以及外卖市场愈加成熟,未来人均快餐消费会强劲增长,市场潜力巨大。
 
 
        通过以上的介绍,我们知道了小吃简餐在餐饮行业的主流作用,而且非常深受很多人的喜爱。如需咨询更多的健康饮食以及全方位的饭堂承包服务体系的请详情关注东莞港康餐饮有限公司网站:www.gkcy001.com/。东莞港康餐饮公司是一家已经通过ISO9001:2000,HACCP国际体系双认证,从事企业与学校食堂承包、食堂管理,饮食,饮食服务,饭堂承包饭堂管理,餐饮服务,公司管理等食堂咨询、设计承包的专业机构。

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